今天有许多事情要做，李沫起了个大早，但是村民们更早，衙门外已经是人山人海，每个人不是挑着就是扛着，或多或少都有红薯。
幸亏师爷早已兑换好铜板，此刻才没有手忙脚乱。
衙门里没有一个闲人，李沫摸了摸下巴，衙门是不是应该招人了就这么十几个人，根本就忙不过来。
李沫今天的重任是教大家做红薯粉，各村的村长选出来的人员早已集中到作坊里。
作坊昨天就彻了一堵墙，与衙门办公的地方分开，至于其他厨房用具，买现成的就可以，灶台是以前就留下的，可能很多年以前松江县也曾辉煌过吧，不然厨房也不会有这么大。
村民们非常地不自在，第一次如此近距离接触到县令大人，兴奋中紧张又忐忑不安，怕一个不小心惹怒了大人，失去了这么好的工作机会，那可是一两银子一个月。
看到李沫走过来，全都跪在地上。
这就是万恶的旧社会，也不要跟他们说人人平等，他们会吓得如同见了鬼一样。
李沫含笑看着大家：“大家都不必紧张，放轻松，大人我又不会吃人，再说人肉也不好吃。”
一句话，把大家的紧张气氛一吹而散。
李沫今天的助手是丽儿，衙门里的其他人都不懂操作流程，当初在小厨房里做出的第一批红薯粉就是丽儿帮忙做的。
还别说丽儿就是个厨房能手啊，只教一遍就已经上手了。
李沫：“大家都过来。”
三十个汉子就这么围了过来，把丽儿吓了一跳，拼命往李沫身边靠。
看到丽儿一个娇滴滴的小姑娘，被他们这群糙汉吓了一跳，大家都不好意思地挠挠头，自觉退后了两步。
李沫：“丽儿，准备好了吗”
丽儿点点头：“准备好了，大人。”
李沫：“现在我来说你来演示。”
首先是红薯去皮洗好，用刀把红薯切成丁，而后把红薯用磨盘碾碎。
之后磨成稀汤，一个磨盘两人就可以了，一个推碾子，一人往里面放红薯，把红薯磨成稀汤流到桶里。
把红薯粉倒在白布上，加水稀释，过滤淀粉，之后就是晒干了。
工序不难，就是都是力气活，不管是推磨的，还是晾晒的都需要力气。
大家都是庄稼人，平时干的活不少，所以看到李沫这样在操作之后很快就上手了。
后面的晾晒和做成粉条，要等到两天之后才能教大家。
大家还在忙碌着，送木桶等工具的也陆续上门送货了，这些都是昨天订好了，有存货不用等候。
午饭是请附近的一位大婶做的，村民们一大早就出来干活，不可能还让他们自己回家吃饭，太远了，如果让他们自己去饭馆吃，他们自己又舍不得，干脆就包工作餐吧，虽然也是粗茶淡饭，但是好歹有肉，只是量不多。
张忠平还没进门就开始高喊：“大人，大人。”
“在这呢，叫魂呐”李沬已经无力吐槽，这个张总平就是嗓门大。
张忠平兴奋地跑进来：“大人，马车买好了。”
因为此次公交线路是由张忠平担任队长，所以他的积极性比谁都高。
李沫：“买了几辆车啊，几匹马”
张忠平：“两辆马车，四匹马，两辆牛车，两头牛。”